L’établissement a fait le choix de (mieux) trier et de valoriser les biodéchets alimentaires de la restauration. Accompagnés par l’entreprise mayennaise Les Pieds sur terre, l’équipe restauration et les élèves ont été sensibilisés à trier à la source leurs déchets de préparation et de restes de repas.

Ils savent également comment ces biodéchets sont valorisés en compost avant de retourner au sol sur des terres agricoles locales. Tous ensemble, nous devenons acteurs d’une qualité du tri à la source des biodéchets pour agir concrètement sur notre environnement avec cette solution d’économie circulaire simple, naturelle et durable. Les Pieds sur Terre avec l’établissement agissent pour une gestion durable de la restauration.